Degustace hrušek a jablek -9.12.2011 v Rakové

24.12.2011 21:30

 Degustace jablek a hrušek v Rakově

16.12.2011 10:11

Ovocnáři, zas je tu připraven článek o jedné nádherné a poučné akci, kterou si nesmíte nechat ujít.Dozvíte se hodně o aktuální kvalitě jablek a hrušek. Díky lidem z Rakové jsme opět o něco moudřejší, máme více přátel a zkušeností.

 

Dne 9.12.2011 se sešli v Rakově členové ZO SZZ z celých Kysuc-Rudina, Staškov, Povina, Skalité, Čadca, Kysucké Nové Mesto, domácí ovocnáři z Rudiny, Zlínský, Moravy-Stará Ves n/O, Frýdku-Místku, Frýdlantu, Krnova, Jesenníku, Dobré, Polska-Ustroń, Česka, zástupci OV SZZ Čadca a mnoho dalších na degustaci jablek a hrušek. Velký zájem o akci bylo vidět i na počtu pozvaných a zúčastněných. Přes 50 degustátorů posuzovalo organicko-leptické vlastnosti až 33 vzorků jablek z Kysuc, Brodna, Tepličky a Krnova, které nezklamali svým vzhledem a ani chutí.Jednalo se o moderní, nové odrůdy pěstované v těchto regionech. 6 vzorků zimních hrušek, mezi nimiž byla i jedna asijská hruška, přesvědčili o tom, že hrušky se dají jíst i na Vánoce, ba i později.

Posuzování organicko-leptických vlastností probíhalo podle předepsaných formulářů a posuzovalo se 7 vlastností ovoce - vůně, konzistence dužiny, šťavnatost dužniny, vzhled, slupka, chuť podle celkového dojmu a sladkost resp. kyselost. Každý účastník obdržel pokyny pro přidělování bodů od 1 po 9. Celou degustaci s vysvětlením postupu a hodnocením vedl odborný instruktor z OV SZZ Žilina Ing. Jozef Čerňanský, asistovali mu Janko Majzel a Mirek Přasličák. Účastníci degustace si po vydařené akci - jednalo se již o 3.ročník takové akce (první dvě se uskutečnily u přátel na Moravě) pochvalovali průběh akce ale i možnost ochutnat velké množství jablek, které někteří ještě neznali.

Hodnocení vychází ze součtu vlastností kromě sladkosti resp. kyselosti, která se do celkového hodnocení nezapočítává a vlastnost chuť podle celkového dojmu se započítává 2x. Počet odevzdaných hodnotících formulářů byl 42, což je slušný počet pro objektivní vyhodnocení pořadí. Mohu říci, že výsledky nebyly překvapující, neboť na předních místech se umístili rubínové a jonagoldove typy jablek. Dark Rubín-celkový vítěz překvapil svou chutí podle celkového dojmu, druhý Red Jonaprince byl zas najšťavnatější a třetí skončil nestárnoucí Rubín. Na předních místech, což je uspokojující, se umístili rezistetné typy jablek jako Orion, Titan, Melodie, Luna, Rubinola a Rozela. Škoda, že mezi vzorky nebyl Topaz, který by také   přesvědčil svou kvalitou.

Co říci na závěr? Ovocnáři v Rakově, na čele s. Ferko Brožem, opět nezklamali, ba právě naopak, ukázali se jako skvělí organizátoři, hostitelé, přátelé a lidé s velkým srdcem. Díky vám.

 

 

Výsledky degustácie hrušiek konanej dňa 9.12.2011 v Rakovej

  
                                                                                                                             
                                                                                                                             
 

 

 

 

 

                                                                                                                    

Odroda

      Celkom

 

Vzorka

  Vôna/1

 

Konzist/2

 

Šťavnat/3

 

Vzhľad/4

 

 Šupka/5

 

ChuťCD/6

 

SladKys/7

 

                                                                                          

 

Poradie

Body

 č.

body

por.

body

por.

body

por.

body

por.

body

por.

body

por.

body

por.

                                                                                          

Nela

1

47,80

2

6,45

2

8,29

1

8,53

1

8,12

2

7,47

1

8,12

1

8,24

1

                                                                                          

Dita

2

43,65

1

6,60

1

7,00

4

7,29

2

8,24

1

6,35

4

7,35

2

7,59

2

                                                                                          

Omega

3

43,30

4

5,85

3

7,24

2

7,24

4

7,88

4

7,24

2

7,24

3

7,18

3

                                                                                          

Decora

4

41,50

3

5,70

5

7,06

3

7,29

3

8,06

3

6,65

3

6,53

4

6,59

4

                                                                                          

Kumoi

5

39,20

5

5,75

4

6,65

5

6,65

5

7,24

5

6,35

5

6,24

5

6,29

5

                                                                                          

Grácia

6

32,35

6

4,95

6

5,47

6

4,94

6

6,47

6

5,82

6

4,76

6

5,12

6

                                                                                          
                                                                                                                             

Počet vzoriek degustácie   

:

6

                                                                                                                    

Pôvod vzoriek

   

:

región Frýdlant 400 m n.m

                                                                                                        

Pestovatelia

    

:

p.Jirko Saniter

                                                                                                              

Počet účastníkov degustácie

:

42

                                                                                                                    

Šéfkomisár degustácie

 

:

Ing. Jozef ČERŇANSKÝ

                                                                                                            

 

 

 

 

 

 

 

Výsledky degustácie jabĺk konanej dňa 9.12.2011 v Rakovej

  
                                                                                                                             
                                                                                                                             

 

 

 

 

 

                                                                                                                    

Odroda

      Celkom

 

Vzorka

  Vôna/1

 

Konzist/2

 

Šťavnat/3

 

Vzhľad/4

 

 Šupka/5

 

ChuťCD/6

 

SladKys/7

 

                                                                                          

 

Poradie

Body

 č.

body

por.

body

por.

body

por.

body

por.

body

por.

body

por.

body

por.

                                                                                          

Dark Rubín

1

50,65

16

7,10

4

7,20

3

7,15

3

7,40

7

6,80

3

7,50

1

7,35

1

                                                                                          

Red Jonaprince

2

50,45

15

7,10

5

7,25

2

7,40

1

7,40

6

6,80

2

7,25

4

6,85

4

                                                                                          

Rubín

3

50,45

28

7,25

2

7,15

4

7,15

4

7,80

1

6,50

7

7,30

3

6,90

3

                                                                                          

H 500

4

49,40

23

6,90

7

7,15

5

7,10

6

7,20

10

6,75

4

7,15

6

6,60

12

                                                                                          

Elise

5

48,85

22

6,90

8

7,05

7

7,15

5

7,15

12

6,20

13

7,20

5

6,65

11

                                                                                          

Orion

6

48,35

26

6,40

19

6,95

9

7,05

7

6,30

23

6,85

1

7,40

2

6,80

5

                                                                                          

Ivette

7

48,30

19

7,50

1

7,40

1

7,35

2

5,60

28

6,65

5

6,90

7

6,70

8

                                                                                          

Titan

8

48,00

30

6,95

6

7,10

6

7,00

8

7,15

13

6,30

11

6,75

12

7,00

2

                                                                                          

Melodie

9

47,90

31

6,80

10

6,90

11

6,90

11

7,75

2

6,15

14

6,70

13

6,40

17

                                                                                          

Luna 2

10

47,45

24

6,60

13

6,95

8

6,60

15

7,25

8

6,35

8

6,85

10

6,45

16

                                                                                          

Rubinola

11

47,30

29

6,65

11

6,75

13

7,00

9

6,75

17

6,35

9

6,90

8

6,55

14

                                                                                          

JG Supra

12

47,15

13

6,85

9

6,90

10

6,70

14

7,60

4

5,80

21

6,65

15

6,50

15

                                                                                          

Rozela

13

46,35

33

6,60

14

6,70

17

6,95

10

6,65

19

6,15

15

6,65

14

6,60

13

                                                                                          

Slovinsko

14

46,25

20

6,30

21

6,75

14

6,60

16

6,45

21

6,35

10

6,90

9

6,70

9

                                                                                          

Karmína

15

46,15

18

6,55

15

6,80

12

6,85

12

7,15

14

6,00

18

6,40

20

6,15

23

                                                                                          

Ligol 2

16

46,05

32

6,50

16

6,60

19

6,35

20

7,75

3

6,05

16

6,40

19

6,35

18

                                                                                          

Rubínstep

17

45,95

17

7,25

3

6,70

16

6,55

18

6,20

25

6,05

17

6,60

16

6,80

6

                                                                                          

Sírius

18

45,80

27

6,50

17

6,70

18

6,80

13

5,75

27

6,55

6

6,75

11

6,70

10

                                                                                          

Dalinco

19

45,35

10

6,30

22

6,45

22

6,30

22

7,20

11

6,20

12

6,45

18

6,00

25

                                                                                          

Gala Galaxy

20

44,75

21

6,05

23

6,75

15

6,55

17

6,20

24

6,00

20

6,60

17

6,75

7

                                                                                          

Rafzubin

21

43,70

25

6,35

20

5,95

28

5,80

28

7,55

5

5,65

23

6,20

24

6,25

22

                                                                                          

JG Marnica

22

43,55

6

6,00

24

6,10

27

6,55

19

6,40

22

6,00

19

6,25

23

6,30

20

                                                                                          

Delor

23

43,00

11

6,45

18

6,10

26

6,05

25

7,25

9

5,75

22

5,70

27

5,65

30

                                                                                          

Heliodor

24

42,70

8

6,65

12

6,50

21

6,30

21

5,00

31

5,65

25

6,30

22

5,90

26

                                                                                          

Luna 1

25

42,05

3

6,00

25

6,20

25

6,25

24

5,35

29

5,45

27

6,40

21

6,35

19

                                                                                          

Opál

26

41,50

7

5,85

26

6,25

23

5,80

27

5,85

26

5,45

26

6,15

25

6,30

21

                                                                                          

JG Decosta

27

40,80

14

5,65

28

6,25

24

6,25

23

5,25

30

5,40

29

6,00

26

6,10

24

                                                                                          

Lotos

28

40,35

12

5,75

27

5,45

30

5,35

31

7,10

15

5,40

28

5,65

28

5,70

29

                                                                                          

Lipno

29

39,50

4

5,35

31

5,85

29

5,80

29

6,65

20

5,05

30

5,40

30

5,75

28

                                                                                          

Ligol 1

30

39,10

5

5,35

32

5,30

31

5,75

30

6,70

18

4,90

31

5,55

29

5,30

32

                                                                                          

Aneta

31

38,90

9

5,35

33

5,20

32

5,10

32

7,10

16

5,65

24

5,25

31

5,40

31

                                                                                          

Fiesta

32

36,40

1

5,65

29

6,55

20

5,85

26

4,20

33

3,95

33

5,10

32

5,85

27

                                                                                          

HL2x57

33

33,50

2

5,45

30

4,65

33

5,00

33

5,00

32

4,40

32

4,50

33

4,85

33

                                                                                          
                                                                                                                             

Počet vzoriek degustácie   

:

33

                                                                                                                    

Pôvod vzoriek

   

:

región Kysuce,Bruntál,Frýdlant,Teplička n.V.,Brodno  330-550 m n.m

                                                                                

Pestovatelia

    

:

ovocinári z týchto regonov

                                                                                                        

Počet účastníkov degustácie

:

42

                                                                                                                    
                                                                                                               
                                                                                                                             

Článek a tabulkovou přílohu dodal př. Čestmír Jež. . Fotografie z této degustace si můžete prohlédnout v galérii.      

Zpět